Mark cooks with Electrolux

巧克力马卡龙

厨师,Mark Tilling配料 110克蛋白 130克榛子去皮 20克可可粉 150克糖粉 165克砂糖 50毫升水 巧克力馅 蛋白2个 砂糖100克 软黄油170克 香草酱1茶匙 黑巧克力100克 准备工作了解更多餐饮行业解决方案:...

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焦糖和香草泡芙

厨师,Mark Tilling配料 牛奶120毫升 水130毫升 黄油100克 盐两勺 糖两勺 面粉150克 鸡蛋5-6个 香草奶油 牛奶285毫升 蛋黄3个 砂糖135克 蛋奶沙司20克 香草酱2茶匙 焦糖 糖100克 葡萄糖50克 奶油65克 黄油35克 海盐片 准备工作了解更多餐饮行业解决方案:...

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小红莓,橘子和小豆蔻奶油面包

厨师,Mark Tilling配料(18-20个) 面粉500克 砂糖60克 盐2茶匙 干酵母10克 鸡蛋6个 软黄油330克 蔓越莓100克 橘子蜜饯50克 橙粉 100克糖粉 1个橙子 细条的蜜饯橙子 蔓越莓干 准备工作了解更多餐饮行业解决方案:...

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巧克力水果蛋糕

厨师,Mark Tilling配料 200克葡萄干 100克蔓越莓干 150克小葡萄干 150克葡萄干 50克杏干 50克蜜桔 1个橙皮和橙汁 100克橙汁 100克烤巧克力片 无盐软黄油170克 软红糖170克 大鸡蛋3个 糖蜜2汤匙 面粉175克 可可粉40克 肉桂1茶匙 姜1茶匙 50克磨碎的榛子 果脯和蜜饯以及巧克力装饰杏釉 准备工作了解更多餐饮...

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