thermaline - 餐厅 - 高级餐厅

Il Tempo Nuovo 城堡酒店

Lecce, Italy

Il Tempo Nuovo城堡酒店

在意大利Lecce,矗立着宏伟的Ugento城堡。这一曾经的诺曼要塞,已经改建为巴洛克皇家风格的豪华酒店。

现代化的服务和科技最初的庄园和纪念性建筑得到保留,同时城堡的正厅、拱顶、扶手和楼梯都得到了修复。并且完全提供。 您可以领略到历史和当地文化,也会享受到舒适而热情的款待并品尝到美食,这得益于先进的厨房设备。

Il Tempo Nuovo 餐厅让客人充满惊喜,优雅的环境与当地美食相得益彰。年轻的行政总厨Tommaso Sanguedolce和他的团队在21世纪重新设计了这家餐厅。

餐厅根据每天的市场供应和当地农作物的季节变化,采用应季的新鲜水果、蔬菜和香料,并提供每日菜单。这些水果、蔬菜和香料来自拥有数百年历史的古老花园,花园内有100多种芳香植物、蔬菜和果树。

这里的餐厅地点也非同寻常,你可以选择各种用餐地点,包括古老的铺砌庭院,过去的城堡马厩,或者被称为“瞭望塔”的拱形房间。透过瞭望塔的玻璃地板能看到一座诺曼塔楼,这座塔楼在2015年的翻修过程中被发现。

此外,你甚至可以选择直接在厨房的“大厨餐桌”,享用一顿独特的晚餐:这里最初是城堡仓库,在17世纪是面包房,而今餐厅厨房,融合了创新科技、设计感和历史。

在厨房的中央,伊莱克斯商用电器的thermaline M2M定制一体岛炉具是整个全场焦点。

在这种餐厅,为了凸显优质原材料并减少浪费,创新技术的应用给必不可少。为此,快速降温非常重要,通过快速降低食材的中心温度,能够有效延长食材保鲜期,确保始终提供新鲜食材。

接着,厨师使用精密、卓越的厨具完成烹饪,为客人留下了难忘的美好记忆,以及不断尝试新菜的渴望。

“为什么选择伊莱克斯商用电器?”

行政总厨Tommaso Sanguedolce

“烹饪技术是基础,在我的厨房更是这样。很多烹饪技术可以提高菜品品质。我们始终要牢记,要获得好的菜品需要做到两点:优质的原材料和卓越的烹饪技术。感谢伊莱克斯商用电器为我们提供的厨房科技,让我们能够始终将出色菜品端上餐桌。”

Il Tempo Nuovo 城堡酒店 2020-12-11T14:28:00+00:00 Electrolux Professional

伊莱克斯商用电器一站式解决方案首次亮相第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会

第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会期间,伊莱克斯商用电器的一站式解决方案得到了广泛关注。伊莱克斯商用电器将继续以全面的产品组合和全球化服务体系,构建数字化生态圈,进一步提升中国客户的价值体验。上海2021年3月29日—— 第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会(以下简称“酒店展”)于3月29日盛大开幕。伊莱克斯商用电器首次在中国展示其涵盖商用厨房、商用洗衣房和商用饮料设备的一站式解决方案,得到了广泛的关注。伊莱克斯商用电器也在展会上赢得最具影响力品牌奖。 “百年以来,伊莱...

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法国美食教父——杜卡斯学院,成为伊莱克斯商用电器官方合作伙伴

伊莱克斯商用电器,作为商用厨房解决方案、商用饮料设备以及商用洗衣房解决方案的全球领先供应商,日前宣布与巴黎杜卡斯学院(Ecole Ducasse- paris Campus)达成长期合作协议。巴黎杜卡斯学院由名厨Alain Ducasse创立,是国际知名的烹饪和西点艺术教学的倡导者。这一独家合作伙伴关系体现了杜卡斯餐厅对伊莱克斯商用电器厨房解决方案的高度认可。全球多个杜卡斯餐厅都配置了标志性的Molteni炉具,包括巴黎塞纳河上的电动游船Ducasse餐厅,澳门摩珀斯 (Mo...

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伊莱克斯商用电器为现代农场定制洗碗机解决方案

随着地区性农产品的发展,伊莱克斯商用电器也开拓了全新应用领域:为现代农场提供高性能商用洗碗机,以达到最高等级的卫生标准。最近,瑞士卢塞恩应用科技与艺术大学的科研人员对冠状病毒时期的人们日常生活进行了研究,观察人们的消费行为变化*。调查结果显示,更多人开始关注健康饮食,并且更加青睐当地农产品。这一变化不仅发生在瑞士,也发生在奥地利和德国,将有利于当地农产品商店的发展。 酸奶和牛奶是很受欢迎的农产品。但对现代农场直接生产和销售乳制品,奶农仍持怀疑态度。毕竟,现代农场将面临的...

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十条厨房卫生准则

卫生是商用厨房保障食品安全的关键。在清洁厨房或准备食物时如有疏漏,就会导致交叉感染和细菌传播,进而造成食物中毒。HACCP认证明确了食品工作人员必须遵守的管理规范,除了要遵循这些规范,始终坚持卫生准则非常重要。以下是十条商用厨房卫生准则。1. 个人卫生 微生物可通过人手污染食物。在接触食物后,或者开始烹饪前,必须用肥皂和热水彻底清洁双手,并用干净的毛巾擦干。头发同样会携带细菌,长发需要扎在后面或戴上帽子。 2. 服装 衣物会将细菌从外部带入厨房,因此,穿着工作服很重...

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美容美发沙龙的健康与安全:如何实现一流的卫生保障

相比美容美发的技术和产品,选择合适的美容美发沙龙更为重要。人们需要在干净整洁的场所中,尽情放松和享受。美容美发时,毛巾必须干净并经过消毒,想想理发师和美容师用过的毛巾数量,这一点非常重要。 作为企业的业主和业内专家,在这一领域的所有经营者必须优先考虑美容美发场所的清洁卫生,以提供优质的客户服务,并确保他们的员工在干净卫生的环境中工作。因此,选择合适的清洁设备十分关键。MAXG Parrucchieri选择卓越的myPRO系列洗衣机Massimo Catalano 是来自...

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伊莱克斯商用电器荣获2020年红点产品设计奖

SkyLine烹饪和冷冻系列产品获得2020年红点产品设计奖,提升行业设计标准。伊莱克斯商用电器在知名的红点设计奖上始终保持着良好的获奖记录。红点设计奖是一项国际设计概念竞赛,旨在吸引所有希望通过优秀设计而脱颖而出的设计。 继2014年获得最佳质量和突破性设计奖的thermaline  M2M定制一体炉以及分别在2015年和2018年获得红点产品设计奖的green&clean揭盖式洗碗机与green&clean通道式洗碗机之后,现在是时候为SkyLine...

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SkyLine 和 Line 6000 系列产品荣获知名设计奖

伊莱克斯商用电器的SkyLine万能蒸烤箱和急速冷冻柜以及Line 6000系列洗衣机和烘干机荣获由芝加哥雅典娜博物馆建筑与设计博物馆颁发的GOOD DESIGN® 奖 。遵循20世纪50年代初的设计奖创建理念,GOOD DESIGN® 奖项核心是基于创新和功能的角度进行高品质设计,甚至是根据选中的产品对生态环境的影响程度来进行奖项评定。SkyLine万能蒸烤箱和急速冷冻柜以及Line 6000系列洗衣机和烘干机正是满足了这些要求。这两个系列的产品完美呈现了伊莱克斯商用电器的...

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伊莱克斯商用电器在2019米兰国际酒店用品展上为酒店行业推出全新品牌和全方位整合服务

伊莱克斯商用电器是提供集商用厨房设备、饮料设备和洗衣房设备多项业务解决方案于一身的全球生产商,此次参加酒店业和餐饮业的米兰国际酒店用品展,已成为历史性的一刻。届时,伊莱克斯商用电器推出其新品牌,同时,以SkyLine万能蒸烤箱和急速冷冻柜,SpeeDelight速享三明治烤炉和全新饮料设备为代表的系列优质产品也已登台亮相。在2019 米兰国际酒店用品展上(2019年10月18日至22日,米兰),伊莱克斯商用电器正式推出新品牌——伊莱克斯商用电器,取代伊莱克斯logo。新品牌l...

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2019中国洗涤展 (TXCA & CLE)

中国上海 - 2019年中国洗涤展 (TXCA & CLE) 于9月25日至27日在上海圆满结束。作为全球领先的商用洗衣房解决方案供应商,伊莱克斯商用电器发布了商用洗衣房设备领域的一系列创新解决方案:包括性能卓越、省时省钱的Line 6000系列洗衣机和烘干机,高档衣物湿洗方案——lagoon®领先护理,以及经久耐用之选——myPROXL 洗衣解决方案等。 “百年以来,伊莱克斯商用电器始终以技术创新和引领设计潮流为荣。”伊莱克斯大中华区负责人朱晓春表示:...

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