餐厅 - 高级餐厅

CAMPAMAC 酒馆

巴巴莱斯科(CN),意大利

Molteni

独特的 Campamac 酒馆坐落于意大利皮埃蒙特的朗格山脉地区,这里是著名的 Barbaresco 葡萄酒和白松露的原产地。酒馆合伙人——经理 Paolo Dalla Mora 和行政总厨 Maurilio Garola 共同打造了这家“高级”酒馆。

Campamac 的意思是“加油”,厨师长 Maurilio Garola 经常在厨房用这句话鼓励他的团队,尤其是在餐饮服务期间,在那些肾上腺素飙升的时刻。

独特的开放式厨房是 Campamac 酒馆的真正的主角,在开阔优美的厨房里,拥有两台不可思议的法国 Molteni 炉具和一台 Molteni 烤肉架。

一踏入这家舒适的酒馆,你能立刻感受到经典之美:高品质的当地食物,一流的原材料,细致贴心的服务,优美的环境,充分考虑了每一个细节。

行政总厨 Maurilio Garola 有两大追求:一是注重原材料的品质,采用精挑细选的本地肉类。二是注重葡萄酒的挑选。他名下的酒庄年产葡萄酒65,000瓶。

“为什么选择伊莱克斯商用电器的Molteni炉具?”

Maurilio Garola – 行政主厨

“我为我的餐厅选择了Molteni炉具,因为这是我的心愿,是我年轻时候的梦想。”

了解Molteni炉具的传奇魅力 www.molteni.com

已安装的设备清单

CAMPAMAC 酒馆 2019-10-18T12:02:47+00:00 Electrolux Professional

伊莱克斯商用电器一站式解决方案首次亮相第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会

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法国美食教父——杜卡斯学院,成为伊莱克斯商用电器官方合作伙伴

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伊莱克斯商用电器为现代农场定制洗碗机解决方案

随着地区性农产品的发展,伊莱克斯商用电器也开拓了全新应用领域:为现代农场提供高性能商用洗碗机,以达到最高等级的卫生标准。最近,瑞士卢塞恩应用科技与艺术大学的科研人员对冠状病毒时期的人们日常生活进行了研究,观察人们的消费行为变化*。调查结果显示,更多人开始关注健康饮食,并且更加青睐当地农产品。这一变化不仅发生在瑞士,也发生在奥地利和德国,将有利于当地农产品商店的发展。 酸奶和牛奶是很受欢迎的农产品。但对现代农场直接生产和销售乳制品,奶农仍持怀疑态度。毕竟,现代农场将面临的...

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十条厨房卫生准则

卫生是商用厨房保障食品安全的关键。在清洁厨房或准备食物时如有疏漏,就会导致交叉感染和细菌传播,进而造成食物中毒。HACCP认证明确了食品工作人员必须遵守的管理规范,除了要遵循这些规范,始终坚持卫生准则非常重要。以下是十条商用厨房卫生准则。1. 个人卫生 微生物可通过人手污染食物。在接触食物后,或者开始烹饪前,必须用肥皂和热水彻底清洁双手,并用干净的毛巾擦干。头发同样会携带细菌,长发需要扎在后面或戴上帽子。 2. 服装 衣物会将细菌从外部带入厨房,因此,穿着工作服很重...

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美容美发沙龙的健康与安全:如何实现一流的卫生保障

相比美容美发的技术和产品,选择合适的美容美发沙龙更为重要。人们需要在干净整洁的场所中,尽情放松和享受。美容美发时,毛巾必须干净并经过消毒,想想理发师和美容师用过的毛巾数量,这一点非常重要。 作为企业的业主和业内专家,在这一领域的所有经营者必须优先考虑美容美发场所的清洁卫生,以提供优质的客户服务,并确保他们的员工在干净卫生的环境中工作。因此,选择合适的清洁设备十分关键。MAXG Parrucchieri选择卓越的myPRO系列洗衣机Massimo Catalano 是来自...

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伊莱克斯商用电器荣获2020年红点产品设计奖

SkyLine烹饪和冷冻系列产品获得2020年红点产品设计奖,提升行业设计标准。伊莱克斯商用电器在知名的红点设计奖上始终保持着良好的获奖记录。红点设计奖是一项国际设计概念竞赛,旨在吸引所有希望通过优秀设计而脱颖而出的设计。 继2014年获得最佳质量和突破性设计奖的thermaline  M2M定制一体炉以及分别在2015年和2018年获得红点产品设计奖的green&clean揭盖式洗碗机与green&clean通道式洗碗机之后,现在是时候为SkyLine...

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SkyLine 和 Line 6000 系列产品荣获知名设计奖

伊莱克斯商用电器的SkyLine万能蒸烤箱和急速冷冻柜以及Line 6000系列洗衣机和烘干机荣获由芝加哥雅典娜博物馆建筑与设计博物馆颁发的GOOD DESIGN® 奖 。遵循20世纪50年代初的设计奖创建理念,GOOD DESIGN® 奖项核心是基于创新和功能的角度进行高品质设计,甚至是根据选中的产品对生态环境的影响程度来进行奖项评定。SkyLine万能蒸烤箱和急速冷冻柜以及Line 6000系列洗衣机和烘干机正是满足了这些要求。这两个系列的产品完美呈现了伊莱克斯商用电器的...

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伊莱克斯商用电器在2019米兰国际酒店用品展上为酒店行业推出全新品牌和全方位整合服务

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2019中国洗涤展 (TXCA & CLE)

中国上海 - 2019年中国洗涤展 (TXCA & CLE) 于9月25日至27日在上海圆满结束。作为全球领先的商用洗衣房解决方案供应商,伊莱克斯商用电器发布了商用洗衣房设备领域的一系列创新解决方案:包括性能卓越、省时省钱的Line 6000系列洗衣机和烘干机,高档衣物湿洗方案——lagoon®领先护理,以及经久耐用之选——myPROXL 洗衣解决方案等。 “百年以来,伊莱克斯商用电器始终以技术创新和引领设计潮流为荣。”伊莱克斯大中华区负责人朱晓春表示:...

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