Tag: cook and chill

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展会

伊莱克斯商用电器一站式解决方案首次亮相第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会

第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会期间,伊莱克斯商用电器的一站式解决方案得到了广泛关注。伊莱克斯商用电器将继续以全面的产品组合和全球化服务体系,构建数字化生态圈,进一步提升中国客户的价值体验。上海2021年3月29日—— 第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会(以下简称“酒店展”)于3月29日盛大开幕。伊莱克斯商用电器首次在中国展示其涵盖商用厨房、商用洗衣房和商用饮料设备的一站式解决方案,得到了广泛...

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伊莱克斯商用电器新闻

十条厨房卫生准则

卫生是商用厨房保障食品安全的关键。在清洁厨房或准备食物时如有疏漏,就会导致交叉感染和细菌传播,进而造成食物中毒。HACCP认证明确了食品工作人员必须遵守的管理规范,除了要遵循这些规范,始终坚持卫生准则非常重要。以下是十条商用厨房卫生准则。1. 个人卫生 微生物可通过人手污染食物。在接触食物后,或者开始烹饪前,必须用肥皂和热水彻底清洁双手,并用干净的毛巾擦干。头发同样会携带细菌,长发需要扎在后面或...

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Small Commercial Kitchen Layout
伊莱克斯商用电器新闻

小型商用厨房布局:为何选择组合式万能蒸烤箱和急速冷冻柜

在设计小型商用厨房布局时,我们将针对如何组织有效的工作流程提出一些建议。由于空间的使用是需要考虑的重要因素,因此对于设备的正确选择将成为一项战略举动。万能蒸烤箱和急速冷冻柜是商用厨房中比较占用空间的两种设备,尤其是在采用烹饪和冷冻工艺时。因此,在设计一个小型商用厨房布局时,如何选择正确的布局是至关重要的。 让我们一起来了解下针对小型商用厨房的布局,为什么并且该如何正确选择万能蒸烤箱和急速冷冻...

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伊莱克斯商用电器新闻

提示:如何建立更好的餐厅厨房员工架构

良好的餐厅厨房人员架构对于经营餐厅的成功非常重要。合适的雇员,恰当的组织,都将会带来巨大的改变。 良好的员工架构是由具备专业培训、丰富经验和良好工作态度的员工,并由将他们联系在一起的流程及拥有的设备决定的。这些方面有着相互影响的关系。 以下是一些需要记住的简单提示: 如果你正面临着如何构建正确的餐厅厨房员工架构,这些提示会对你有所帮助。餐厅厨房人员架构:人数、角色、交叉培训在建立餐厅厨房人员架...

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Electrolux Professional Kitchen
伊莱克斯商用电器新闻

烹饪和冷藏冷冻解决方案:无缝对接

烹饪和冷藏的准备过程 ,煮熟,速冻或冷藏,在需要的时候,根据需求进行回温。 最初发明了烹饪和冷藏过程,批量预备食物,并提前做好计划,让服务没有压力。它优化了准备时间并使过程标准化,并确保最佳的食品安全。无缝对接万能蒸烤箱和冷冻柜,提供卓越的烹饪和冷藏冷冻解决方案,让您的厨房更高效,更高产,更轻松。同一基因的孪生设备.SkyLine万能蒸烤箱和急速冷冻柜无缝对接,共享同一设计理念和简单直观的触...

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