伊莱克斯商用电器新闻
十条厨房卫生准则
卫生是商用厨房保障食品安全的关键。在清洁厨房或准备食物时如有疏漏，就会导致交叉感染和细菌传播，进而造成食物中毒。HACCP认证明确了食品工作人员必须遵守的管理规范，除了要遵循这些规范，始终坚持卫生准则非常重要。以下是十条商用厨房卫生准则。1. 个人卫生 微生物可通过人手污染食物。在接触食物后，或者开始烹饪前，必须用肥皂和热水彻底清洁双手，并用干净的毛巾擦干。头发同样会携带细菌，长发需要扎在后面或...
Tag: food safety
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烹饪和冷藏冷冻解决方案：无缝对接
烹饪和冷藏的准备过程 ，煮熟，速冻或冷藏，在需要的时候，根据需求进行回温。 最初发明了烹饪和冷藏过程，批量预备食物，并提前做好计划，让服务没有压力。它优化了准备时间并使过程标准化，并确保最佳的食品安全。无缝对接万能蒸烤箱和冷冻柜，提供卓越的烹饪和冷藏冷冻解决方案，让您的厨房更高效，更高产，更轻松。同一基因的孪生设备.SkyLine万能蒸烤箱和急速冷冻柜无缝对接，共享同一设计理念和简单直观的触...
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Cook and Chill process: the correct approach
烹饪和冷藏的准备过程， 煮熟，速冻或冷藏，在需要的时候，根据需求进行回温。 The cook and chill process was originally invented so food could be prepared in advance, mainly with the idea of separating food production and service. It optim...