高产量烹饪燃气汤锅,电子控制,可倾,100L(S)自由安装,D900 (COD 586110)

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独立式- 深=900mm-燃气加热

高产量烹饪
燃气汤锅,电子控制,可倾,100L(S)自由安装,D900

COD 586110

燃气汤锅,电子控制,可倾,100L(S)自由安装,D900

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Specifications

电源

电源规格： 230 V/1N ph/50/60 Hz

总功率： 0.2 kW
燃气

燃气功率： 21 kW
安装

安装方式 座地式安装于水泥底座；座地式安装于座脚，靠墙安装
主要信息

工作温度最低: 50 °C

工作温度最高: 110 °C

容器(圆形)直径: 640 mm

容器(圆形)深度: 395 mm

外部尺寸(宽)： 1200 mm

外部尺寸(深)： 900 mm

外部尺寸(高)： 800 mm

净重： 230 kg

结构 圆,倾斜

可用空间净体积 100 lt

机械倾斜 自动/手动

夹层顶盖 TRUE

加热类型间接

Documents

Product Features

Main Features

汤锅适用于煮、炖、煲、蒸等各种煮食方式

汤锅的夹层高度做到离顶部边缘134mm

内层最大压力为 1.7bar；最低工作压力为1bar。温度控制在 50 至 110°C 之间。

隔热良好的边缘可防止烫伤操作人员

符合人体工学：炒锅尺寸的设计为大面积、浅深度便于食物的烹制与处理

控制面板防水等级：IPX6

倾倒口的边缘可以连接过滤器（选配件）

马达驱动、可变速度的“软停止”倾转；倾转速度可以精准调节；大于90度的倾转角度便于倾倒和清洁

内置温度探头精准控制煮食过程

USB连接可以方便的更新软件，上载菜单和下载HACCP数据。

User Interface & Data Management

智能互联，可通过远程和数据监控实时访问连接的设备（需要可选配件，请联系公司了解更多详细信息）。

Construction

316不锈钢 - 单片拉伸锅体含导向倾倒口；夹层可用于1.5Bar工作压力

外部面板和内部框架采用304不锈钢

双层隔热锅盖使用1.4601（AISI304）不锈钢安装于设备的横梁上，特殊的铰链能够使锅盖在适当位置保持打开状态。

安全阀防止双层锅壁内蒸汽压力过高。

安全型恒温器保护双层锅壁防止内部水位过低。

符合人体工学和用户友好的设计得益于高位倾转、设计良好的倾倒口便于操作

LED触摸控制面板具有用户友好的图标和直观的自解释命令选项。显示屏可显示- 实际温度和设定温度- 设定和剩余烹饪时间- 预热阶段（如果激活）- 引导面板（如果激活）- 延迟启动- 柔和功能，使烹饪顺利达到目标温度- 9 级功率控制，从慢炖到急煮- 压力模式- 搅拌器开/关设置（圆沸模式）- 用于快速排除故障的故障代码- 维护提醒

用户可通过设置激活 "GuideYou Panel "面板，轻松按照多阶段食谱进行烹饪，从而实现正确、可控的烹饪，并更好地优化设备。该系统将根据 ESSENTIA 程序提供维护提醒，帮助用户正确保养产品，避免停机。

一体化混合龙头（选配件）可便于进水和清洁

触摸屏控制面板安装在倾斜的冲压框架内，在整个煮食过程中可显示各种工作参数以指导操作者：同时显示设定与现实温度；设定的煮食时间和剩余时间；实时时钟；精致食物烹饪的“SOFT”控制；9段火力控制（从低到高）；延时启动；故障显示

尽量减少缝隙存在的设计，便于侧面的清洁并确保达到最高的卫生标准

可以存储单步骤烹饪菜单和使用不同温度设置的多步骤烹饪菜单。

能源优化和外部检测系统（选配件）

包装材料无有毒物质，重量的98%可以循环利用。

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